Laglasse France
Lieu-dit Sous l'Echangeur
57220  VARIZE - Moselle - France
N°TVA :

BOLSA - SACO DE INFUSION

Origen del Producto

Nuestros bloques son fabricados en roble (Quercus petraea. L.) – (Quercus robur. L.) habiendo obtenido la certificación PEFC.

Almacenado al aire libre, el roble libera poco a poco sus taninos y su humedad. Tras un mínimo de 24 meses de maduración, está listo para dar sus aromas más finos y elegantes.

Descripción técnica

  • Longitud de los tacos de madera (cm)  : 5    ±  2
  • Espesor de los tacos de madera (cm) : 0.7  o  2.2
  • TorrefacciónPor inducción
  • Superficie total en m² : 5.27
  • Peso del saco-bolsa en kilogramos : 5  ou  10

Objetivo enológico

En Laglasse nuestros especialistas están a su disposición para definir con Usted el objetivo enológico buscado y deseado. Cada pedido es personalizado, incluyendo una posible mezcla de diferentes tipos de tostados.  

Bolsa-saco de infusión :

Aporta un toque ligero y elegante de madera, buena interacción de los taninos. Redondea la boca con aportes de compuestos aromáticos.  

Utilización

  • Durante la fermentación alcohólica o maloláctica
  • Utilización única
  • Esta utilización equivale al 50% de una barrica nueva, es decir 10 Kg para 25 Hectólitros

Perfil aromático

Se remite a los diferentes perfiles aromáticos adjuntos en el catálogo. 

Sac à infusion

 

Reglamentación y conservación

  • Reglamentación vigente sobre la utilización de « trozos de madera de roble »
  • El embalaje y acondicionamiento se hace en bolsas de aluminio alimentario estanco con el fin de preservar la riqueza de sus aportes aromáticos. Se aconseja conservar el contenido bien cerrado en un lugar fresco.

En caso de utilización de sticks para realización de ensayos

Muestras sticks a probar para un volumen de 1.5 l.
El resultado óptimo se obtiene en un mínimo de 20 días de inmersión-contacto.

 

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