Laglasse France
Lieu-dit Sous l'Echangeur
57220  VARIZE - Moselle - France
N°TVA :

Perfiles Aromáticos

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Vanille:   Vainilla   /  Clou de Girofle: Clavo  /  Epices: Especias  /  Fumé: Ahumado / Grillé: Tostado

Beurre Caramel: Mantequilla Caramelo  / Bois frais, noix de coco:  Madera fresca, coco

La madera fresca no contiene compuestos aromáticos complejos, pero sí esencialmente dos moléculas que aportan al vino aromas de madera recién cortada y de coco.

El tostado, aunque ligero, provoca un aumento de la concentración del conjunto de los compuestos.

El tostado medio confiere al vino un carácter de madera ligeramente suave, donde predominan los aromas de vainilla, junto con notas de especias que empiezan a aparecer.

El tostado medio +, aporta al vino una complejidad aromática más grande; los aromas son más especiados, ahumados hacia tostados.

El tostado medio ++, nos define una explosión de aromas ahumados y torrefactos que predominan (pan tostado y almendra).

El tostado heavy aporta al vino una madera de una gran riqueza con fuertes notas de especias, conservando al mismo tiempo la redondez de la vainilla y del caramelo.

El tostado M++B se caracteriza por unas notas suaves y ligeras con una madera discreta.  Este tostado expresa lo mejor de sí mismo cuando va asociado a los tostados M+ y M++.

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