Zig zag*

*Modelo patentado

Origen del Producto

Los zigzag son fabricados en roble (Quercus petraea. L.) – (Quercus robur. L.) habiendo obtenido la certificación PEFC.

Almacenado al aire libre, el roble libera poco a poco sus taninos y su humedad. Tras un mínimo de 24 meses de maduración, está listo para dar sus aromas más finos y elegantes.

Descripción técnica

El zigzag está acondicionado en una bolsa alimentaria tejida en Francia. Se puede atar/unir al tapón de silicona gracias a un gancho de acero inoxidable.

Objetivo enológico

En Laglasse nuestros especialistas están a su disposición para definir con Usted el objetivo enológico buscado y deseado. Cada pedido es personalizado, incluyendo una posible mezcla de diferentes tipos de tostados. 

Zigzag:

Aporte de madera en el ámbito de una utilización prolongada de una barrica de segunda mano. Mejora de la estructura fenólica y aumento del nivel aromático del vino.

Utilización

• Utilización única
• Diferentes dimensiones que representan 15, 20 o 25% de la superficie de contacte de una barrica nueva
• El zigzag ocupa el equivalente de aproximadamente 1 litro de vino

Perfil aromático

Se remite a los diferentes perfiles aromáticos adjuntos en el catálogo. 

Reglamentación y conservación

• Reglamentación vigente sobre la utilización de « trozos de madera de roble »

• El embalaje y acondicionamiento se hace en bolsas de aluminio alimentario estanco con el fin de preservar la riqueza de sus aportes aromáticos. Se aconseja conservar el contenido bien cerrado en un lugar fresco.

En caso de utilización de sticks para realización de ensayos

Muestras sticks a probar para un volumen de 1.5 l.
El resultado óptimo se obtiene en un mínimo de 20 días de inmersión-contacto.