Laglasse France
Lieu-dit Sous l'Echangeur
57220  VARIZE - Moselle - France
N°TVA :
Laglasse France
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Staves Laglasse France Produits oenologiques bois
Staves Laglasse France Produits oenologiques bois
Copeaux Laglasse France

LES COPEAUX   

 

Origine du produit

Les copeaux sont fabriqués dans du chêne (Quercus petraea. L.

et Quercus robur. L.) ayant obtenu la certification PEFC.

Stocké à l’air libre, le chêne libère peu à peu ses tanins et son humidité.

Après un minimum de 24 mois de maturation, il est prêt à donner ses arômes les plus fins.

 

Description

Eclats de chêne de 2 à 7mm

 

Objectif œnologique

Nos spécialistes se tiennent à votre disposition pour définir avec vous l’objectif œnologique recherché.

 

Utilisation

  • Pour un élevage plutôt court de 1 à 4 mois
  • Utilisation unique
  • 2 à 5g par hectolitre
  • Sac à infusion de 10kg en filet alimentaire, livré dans un sac de protection aluminium afin de préserver la richesse des apports aromatiques.
  • Un sac de 10kg occupe l’équivalent d’environ 14l de vin

 

Profil aromatique

M2L : Sur merlot/syrah/zinfandel

- Respect du fruit

- Sucrosité

- Rondeur en bouche

- Bon équilibre entre les tanins

 

  • F2L : sur cabernet franc/sauvignon/vins rouges légers

- Notes légèrement vanillées

- Respect du fruit

- Structure en bouche (volume)

- Rondeur en milieu de bouche

- Elégant

 

 

  • F1L : sur vins blancs secs type chardonnay ou sur vins rouges cabernet sauvignon

-  Agrumes

- Fraicheur 

- Respect du fruit

 

Réglementation et conservation

Réglementation en vigueur concernant l’emploi des “morceaux de bois de chêne”.

Conserver le contenu bien fermé dans un endroit frais, au sec, dans des locaux ne contenant pas de produits dangereux ou susceptibles de transmettre de mauvaises odeurs.

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