Zigzag*

*Modèle breveté

Origine du produit

Zig Zag est fabriqué dans du chêne (Quercus petraea. L. et Quercus robur. L.) ayant obtenu la certification PEFC.

Stocké à l’air libre, le chêne libère peu à peu ses tanins et son humidité. Après un minimum de 24 mois de maturation, il est prêt à donner ses arômes les plus fins.

Descriptif technique

Zig Zag est conditionné dans un filet alimentaire tissé en France, il est possible de le relier à la bonde grâce à un crochet inox.

Objectif œnologique du Zig Zag :

Apport boisé dans le cadre d’une utilisation prolongée d’un fût de seconde main. Amélioration de la structure phénolique et élévation du niveau aromatique du vin.

Utilisation

• Utilisation unique
• Différentes dimensions représentant 15, 20 ou 25 % de la surface de contact d’un fût neuf
• Zig Zag occupe l’équivalent d’environ 1 litre de vin

Profil aromatique

Se référer aux différents profils aromatiques Laglasse.

Réglementation et conservation

• Réglementation en vigueur concernant l’emploi des « morceaux de bois de chêne ».
• Le conditionnement de nos staves se fait sous aluminium alimentaire étanche afin de préserver la richesse de leurs apports aromatiques. Conserver le contenu bien fermé dans un endroit frais.

En cas d’utilisation des stocks de test

Echantillons testeurs pour un volume de 1,5 l.
Le résultat optimal est obtenu en un minimum de 20 jours de trempage.